Όταν θέλω κάτι απλό: τορτίγιες με γιαούρτι

Την προηγούμενη εβδομάδα δοκίμασα αυτή τη συνταγή για τορτίγιες με γιαούρτι και honestly… μου έλυσε τα χέρια.

Είναι από αυτές τις μέρες που γυρνάω από το στούντιο κουρασμένη, αλλά ταυτόχρονα θέλω κάτι σπιτικό — όχι απλά να φάω κάτι πρόχειρο. Και κάπως έτσι, αυτή η συνταγή έγινε μικρή ιεροτελεστία.

Μου αρέσει πολύ η διαδικασία της προετοιμασίας. Βάζω λίγη μουσική, ανάβω ένα κερί (ναι, ακόμα και για κάτι τόσο απλό), και αφιερώνω λίγο χρόνο σε μένα. Ζυμώνω τη ζύμη χωρίς άγχος, ανοίγω τις τορτίγιες και τις ψήνω στο τηγάνι όσο το σπίτι αρχίζει να μυρίζει “ζεστασιά”.

Το καλύτερο; Είναι πανεύκολες και θέλουν ελάχιστα υλικά που σχεδόν πάντα υπάρχουν στην κουζίνα.

Υλικά (για ~6 τορτίγιες)

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι (στραγγιστό)
• 1½ – 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• (προαιρετικά) 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αποξηραμένος μαϊντανός (γιατί όποιος με ξέρει, ξέρει)

Εκτέλεση

1. Σε μπολ βάζεις το γιαούρτι, το αλάτι και το μπέικιν.
2. Προσθέτεις σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνεις μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη (να μην κολλάει πολύ).
3. Χωρίζεις τη ζύμη σε μπαλάκια.
4. Ανοίγεις κάθε μπαλάκι σε λεπτή πίτα με πλάστη.
   

Ιδέες για γέμιση (πολύ απλά υλικά)

Μπορείς να βάλεις ό,τι έχεις στο σπίτι:

• Τυρί + ντομάτα + ρίγανη
• Κοτόπουλο (ό,τι περίσσεψε) + γιαούρτι + μαρούλι + πιπεριά
• Αυγό τηγανητό + λίγο τυρί + αβοκάντο
  

Tips

• Αν κολλάει η ζύμη → βάλε λίγο ακόμα αλεύρι
• Αν βγαίνουν σκληρές → άνοιξέ τες πιο λεπτές
• Φύλαξέ τες σκεπασμένες με πετσέτα για να μείνουν μαλακές

Αν έχεις κι εσύ ένα τέτοιο μικρό “τελετουργικό” στην κουζίνα σου, αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια στο βιβλίο σου #aroundourtable 💛